26 марта 2025, среда, 9:10
Поддержите
сайт
Сим сим,
Хартия 97!
Рубрики
Комментарии 7
-7 +
jijokoko, 15:10, 24.03

Выьросить обычную сковородку и купить антипригарную....

Ответить
+5 +
для, 15:44, 24.03

Зачем вообще этим запариваться ?

Ответить
+11 +
тетка, 15:52, 24.03

К чугуну и так не пригорает.

Ответить
+4 +
Чел, 18:30, 24.03

Переводная статья. Подготовка и прокаливание чугунной сковороды по английски seasoning. В тексте переведено как "приправленная". Это второе значение слова "приправа" (перец, там кориандр всякий).
Прокаливать нужно более тяжелым маслом с длинными молекулами. Легкое масло (оливковое) слабо создает защитную пленку.
Мыть чугунную сковороду с новым фэрри, или в посудомойке вообще глупая затея. Вся защитная пленка смывается, сковорода ржавеет, начинай всё сначала. Это как наждачкой по тефлону.

Ответить
+2 +
нехта, 18:35, 24.03

солидол еще более высокая точка дымления

Ответить
+4 +
wwregf5rg, 18:35, 24.03

Лучше всего использовать нейтральные масла с высокой точкой дымления: рапсовое, авокадовое???
Обычно казан обрабатываю льняным маслом, можно любым которое создает твердую пленку, а причем здесь дымление.
Сало имеет высокую точку дымления, но толку от этого.

Ответить
+1 +
понятно?, 21:24, 24.03

"Этот метод нужно повторять после каждого мытья сковороды водой с мылом..."
"Для мытья он советует избегать мыла..."

Ответить
 
Написать комментарий
E-mail не будет опубликован